C’est un plat rafraîchissant et savoureux, parfait pour les journées chaudes. Voici comment le préparer :
Ingrédients :
500 g de poisson à chair ferme et blanche (comme le thon ou le mahi-mahi), frais et de préférence pêché du jour
1 concombre, épluché, épépiné et coupé en dés
2 tomates, coupées en dés
1 oignon vert ou une petite botte de ciboulette, finement hachés
Le jus de 2 à 3 citrons verts
400 ml de lait de coco frais
Sel et poivre au goût
Facultatif : piment frais haché, selon le goût
Instructions :
Préparation du poisson : Coupez le poisson en dés d’environ 2 cm. Mettez les morceaux dans un saladier.
Marinade : Versez le jus de citron vert sur le poisson. Assurez-vous que le poisson est bien couvert par le jus. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes. Cette étape “cuit” légèrement le poisson avec l’acidité du citron.
Ajout des légumes : Après la marinade, égouttez un peu le jus de citron (selon votre goût) et ajoutez le concombre, les tomates, et l’oignon vert ou la ciboulette au poisson.
Lait de coco : Versez le lait de coco sur la préparation et mélangez délicatement. Salez et poivrez au goût. Ajoutez du piment si vous aimez les plats épicés.
Réfrigération : Laissez reposer le plat au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes avant de servir, afin que les saveurs se mélangent bien.
Conseils :
Servez ce plat bien frais, idéalement le jour même de sa préparation.
Accompagnez-le de riz blanc ou de pain pour un repas complet.
Ce plat est un classique de la cuisine des îles de la Polynésie française, alliant fraîcheur et saveurs exotiques. Bon appétit !
