C’est un plat rafraîchissant et savoureux, parfait pour les journées chaudes. Voici comment le préparer :
Ingrédients :
500 g de poisson à chair ferme et blanche (comme le thon ou le mahi-mahi), frais et de préférence pêché du jour
1 concombre, épluché, épépiné et coupé en dés
2 tomates, coupées en dés
1 oignon vert ou une petite botte de ciboulette, finement hachés
Le jus de 2 à 3 citrons verts
400 ml de lait de coco frais
Sel et poivre au goût
Facultatif : piment frais haché, selon le goût
Instructions :
Préparation du poisson : Coupez le poisson en dés d’environ 2 cm. Mettez les morceaux dans un saladier.
Marinade : Versez le jus de citron vert sur le poisson. Assurez-vous que le poisson est bien couvert par le jus. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes. Cette étape « cuit » légèrement le poisson avec l’acidité du citron.
Ajout des légumes : Après la marinade, égouttez un peu le jus de citron (selon votre goût) et ajoutez le concombre, les tomates, et l’oignon vert ou la ciboulette au poisson.
Lait de coco : Versez le lait de coco sur la préparation et mélangez délicatement. Salez et poivrez au goût. Ajoutez du piment si vous aimez les plats épicés.
Réfrigération : Laissez reposer le plat au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes avant de servir, afin que les saveurs se mélangent bien.
Conseils :
Servez ce plat bien frais, idéalement le jour même de sa préparation.
Accompagnez-le de riz blanc ou de pain pour un repas complet.
Ce plat est un classique de la cuisine des îles de la Polynésie française, alliant fraîcheur et saveurs exotiques. Bon appétit !